2009年岗巴羊被“赶”到了拉萨，多家专供餐饮企业可品尝到岗巴羊肉

　　岗巴羊。（资料图片）

　　岗巴羊3年前进入拉萨市场，因其肉质优良、味道鲜美受到了很多市民的青睐，更多的消费者更愿意到餐馆品尝。就在本月初，岗巴羊成为了我区又一地理标志农产品，也被更多的人熟知。那么，在拉萨到底哪些地方可以品尝到岗巴羊肉呢？很多消费者都想知道。■记者 李孝华

　　岗巴羊

　　成我区地理标志农产品

　　8月3日，岗巴羊获得了《中华人民共和国农产品地理标志登记书》，成为了继我区昌果红土豆、波密天麻之后，又一个新的地理标志农产品。此后，岗巴羊有了一个合法的“身份证”，将受到法律的保护。作为岗巴羊产地的岗巴县所辖的岗巴镇、龙中乡、昌龙乡、直克乡、孔玛乡5个乡镇29个行政村都被登记为岗巴羊保护范围。

　　据了解，岗巴羊成为我区又一地理标志农产品，能有效地保护当地的特色农产品资源，在一定程度上提升了岗巴羊的品牌知名度，让更多的人有机会了解到岗巴羊，也提高了羊肉市场的竞争力，将增加当地牧民的收入。

　　肉质鲜美

　　颇受消费者喜爱

　　由于岗巴县水好、草好，养育出了优质的岗巴羊，因其肉质优良受到消费者的喜爱。如今，在一些餐馆里市民可以品尝到正宗的岗巴羊肉。

　　据了解，拉萨市区的蕃隆老北京涮肉、京来顺2家店和上善上品是岗巴羊在拉萨的专供企业，很多顾客慕名前来品尝，以各餐厅不同的烹饪口味赢得了很多消费者的青睐。据蕃隆老北京涮肉的总经理贾先生介绍，他们店一年四季都可以吃到岗巴羊肉，现在是岗巴羊的高产期，羊长的膘肥体壮，前来吃涮羊肉的人络绎不绝，平均每天要销售5至6只岗巴羊。

　　“烹饪时我们都是将羊冷却后再进行加工处理，不但能保证羊肉的肉质，也能保持其营养成分。”贾先生说。

　　价值

　　一头羊约1000元

　　岗巴羊受到消费者的喜爱，除了因其肉质鲜嫩、口感鲜美以外，还具有无膻味、无污染等特点。相比普通羊肉，岗巴羊占有如此多的优势，那么它的价格怎么样呢？

　　贾先生告诉记者，岗巴羊虽然肉质优良，但是其体型相比其他羊要“娇小”得多，在草质良好的时候，岗巴羊长的膘肥体壮，但体重最多也就30斤左右，这个时候就是大量岗巴羊开始销售的时候；草质良好的时期过后，岗巴羊开始瘦下来，一般体重也就在27斤左右。

　　“别看岗巴羊的体重轻，但是价格可不便宜，一般一只活羊的进价约1000元，而在我们店里，羊的内脏是不用于销售的，如果除去羊的内脏以后，羊肉的净重只有20多斤，那么算下来一斤进价达30多元。如果光买羊肉，进价将会更高。”贾先生说，虽然岗巴羊的价格比其他羊贵，但是这并不影响它的销售，每天来光顾的人同样络绎不绝。

　　销售

　　经常供不应求

　　对于嘴馋的市民来说，是不是随时都可以吃到正宗、美味的岗巴羊肉呢？

　　贾先生介绍，岗巴羊每年的产量较少，相比它在市场上受欢迎的程度来说，这个产量是不能完全满足市民需求的，市场上经常出现供不应求的局面，“虽然我们餐馆作为岗巴羊在拉萨的专供企业之一，有些时候我们这也供不上货，因为岗巴羊的产量本来就不是很多，已经供不应求了，但是作为专供企业之一，大多数时候都是能够品尝到正宗的岗巴羊肉的。”贾先生说。